科导清洗器-采用提取果胶方法有酸解法

  果胶具有良好的稳定、增稠乳化和胶凝作用巴,可分成原果胶、水溶性果胶和果胶酸三大类,被广泛地应用于医药、食品、化妆品以及纺织等工业中心。随着人们生活水平的提高，果胶作为食品添加剂的需求量在相.当长的时间内仍将以每年15%的速度增长。但是,目前我国生产的果胶质量差，产量低，大部分都是从国外进口。因此，我国要努力开发丰富的果胶资源及生产优质果胶的新工艺,以满足国内外市场的迫切需求。籽瓜俗称打瓜,作为一种经济作物,近年来在我国西北地区的种植面积迅速增加。相关研究显示,籽瓜皮是提取果胶的优质原料，从籽瓜皮中提取的果胶不仅优质、安全,而且还可以对籽瓜皮进行废物利用,更能减少环境污染。因此,以籽瓜皮为原料提取果胶,既可提高籽瓜的利用价值,又可解决环境污染问题。

  目前,国内外食品工业用果胶主要从苹果渣和柑橘渣中提取,常用的提取果胶方法有酸解法”、离子交换树脂法图、微波法等。目前,从籽瓜皮中提取果胶的报道较少,王雅婷凹研究了籽瓜皮中果胶的提取及纯化技术,姜丽娜等叫研究了籽瓜皮果胶的提取工艺。本研究在温度可控制的条件下,采用单因素和响.应面试验法对籽瓜皮果胶超声波辅助酸提工艺进行优化,对提高果胶产率,促进籽瓜皮资源的充分开发利用具有理论及实践意义。

材料与设备

材料与试剂

籽瓜皮:由昌吉市榆树沟镇葛洲坝农场提供;无水乙醇分析纯),由天津市致远化学试剂有限公司生产;浓盐酸分析纯),由西安化学试剂厂生产。

仪器与设备

DK-8D电热恒温水浴锅，SK7210LHC超声波清洗器，FE20实验室pH计,DHG-9070A型电热恒温鼓风干燥箱,TGL- 16gR型离心机,FW- 100高速万能粉碎机, YP2002 MAX200g电子天平, DZF- 6090真空干燥箱,N-1001旋转蒸发仪,SB-2000水浴锅,SHB-I真空泵。

 方法

超声波辅助酸法提取籽瓜皮果胶。

工艺流程

籽瓜皮→灭酶→烘干→粉碎→过筛-→称重→调溶液pH→搅拌→超声波辅助提取→离心分离→醇沉→离心分离→真空干燥→果胶