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常见果蔬清洗剂有碱性果蔬清洗剂、表面活性剂果蔬清洗剂和生物酶类果蔬清洗剂。陈磊等研究了过碳酸钠在果蔬洗涤盐中的应用，研究结果表明添加过碳酸钠后的果蔬洗涤盐对农药残留清除率达到96.3%;以紫贻贝壳为原料，配方在发挥对农药残留碱性分解作用的同时，还具备一定的吸附菊酯类农药的作用，其吸附率达到36.07%。“研究了4种不同蔗糖酯对农药残留的洗涤效果，结果发现椰油基的蔗糖酯与烷基多苷对农药残留的清除率最高;葛洪等从多种植物中筛选出表面活性剂,结果表明植物洗涤剂对蔬菜、水果表面残留农药的清除效果高达80%以上，比清水中洗涤效果高20% ~ 40%;杨丽梅等使用烷基多苷复配杀菌剂聚六亚甲基双胍盐酸盐开发新型果蔬洗涤剂，该配方不仅农药去除率达到国标要求，且除菌率达到99%以上。近年来，市面上开始出现大量生物酶类水果清洗剂，作为新型洗涤用品，它有别于传统的表面活性剂洗涤品，不仅更加绿色环保，而且其安全性能也大大提高。为进一步验证生物酶类清洗剂是 否能在日常清洗蔬果时分解农药残留，笔者挑选了市面上常见的3类生物酶类果蔬清洗剂和碱性果蔬清洗剂进行了相关农药残留降解实验，为该类产品的研究提供一些参考依据。
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