常用清洗机碱性洗剂

根据PH 值的不同，碱性洗剂可分为弱碱性和强碱性洗剂。PH 值在8.0-11.0 范围的清洗液称之为弱碱性洗剂，其主要成分是硅碳盐、碳酸盐等弱碱清洗剂和表面活性剂。对于洗瓶机、机械等的清洗，通常需要弱碱性洗剂；不仅如此，通过与氢氧化钠的配合，弱碱性洗剂还可以用于自动洗瓶机和轻度的罐垢的清洗。弱碱性洗剂作为食品工艺设备清洁中的主要清洗剂，其主要起着分解和分散污染物的作用，同时对金属离子也用一定的封闭作用，能较好地清洁掉加工机器以及输送带等设备中的蛋白质、油脂及碳水化合物等污染物。
　　不同于弱碱性洗剂，强碱性洗剂其清洗液PH 值在11.0 以上，其洗剂中通常含有氧化还原剂、抑菌成份等。与清洗洗瓶机、机械的弱碱性洗剂所不同的是，强碱性洗剂主要用于自动洗瓶机、CIP 用清洗剂以及一般机械的清洁。由于强碱性洗剂在食品设备的清洁过程中，有较好的杀菌作用以及油脂凝聚作用，因此强碱性洗剂常常用于去除设备上较为牢固的污染物。