超声波清洗条件对采后柑橘表面微生物清除效果

柑橘采摘后的病毒防治

超声波清洗条件对柑橘表面菌落总数、霉菌总数均有显著的清除效果。超声处理温度对柑橘采后腐烂率和腐烂面积的影响均为显著，腐烂率和腐烂面积均随着超声波处理温度的增加显著下降。当超声波处理温度升高到45 ℃时，腐烂率和腐烂面积均为0，致病菌引起的腐烂被完全抑制。储藏第4天，柑橘呼吸速率随着超声处理的温度的升高而降低，当温度为52℃时，呼吸速率最低。通过Design Expert软件，获得柑橘采后超声波清洗柑橘的最佳条件为温度45 ℃、时间15 min、功率460 W。验证试验表明，该超声波清洗条件下柑橘储藏第4天，腐烂率为0、腐烂面积为0、呼吸速39.47 mgCO2/kg·h，结果与预测值一致。此时柑橘的腐烂程度几乎被完全抑制，呼吸速率也得到有效控制。