利用超声波辅助提取枇杷仁

亚油酸是枇杷种核油脂中含量最丰富的脂肪酸，其次是棕榈酸、油酸、α － 亚麻酸、硬脂酸等，其中人体必需的不饱和脂肪酸亚油酸和α － 亚麻酸含量超过50%，枇杷果仁亚油酸和亚麻酸含量高，可以考虑将其作为保健型食用油进行研究与开发，这将有利于心脑血管疾病的预防。目前，有关枇杷仁油提取方法的研究甚少，利用超声波辅助提取枇杷仁油的研究鲜见报道。超声波辅助技术已广泛应用于天然产物有效成分的提取，具有操作简便快捷、提取温度低、提取物的结构不被破坏等优点。本试验采用溶剂浸提，超声波辅助萃取的方法对枇杷仁油的提取工艺进行探讨，为枇杷仁的进一步开发利用提供参考。