科导超声波 SK7200H SK3300BT

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超声辅助酸性水溶液提取果胶

[导读]果胶是一种天然线性高分子化合物,在食品、医药和其他工业中起重要作用。但橙皮一般得不到充分利用,大都作为垃圾处理,资源浪费严重,且对环境造成一定污染。

近年来,我国柑桔栽培面积逐年扩大,年产量位于世界第二。橙子内果皮白色、海绵状部分含有如d宁烯、柠檬苦素和果胶等物质。果胶是一种天然线性高分子化合物,在食品、医药和其他工业中起重要作用。但橙皮一般得不到充分利用,大都作为垃圾处理,资源浪费严重,且对环境造成一定污染。如何利用橙皮生产果胶,将其变废为宝,从而最大限度获得经济效益,已成为学术界关注的热点。目前,国内外提取果胶的主要方法有酸水解沉淀法、微波辅助法、离子交换树脂法、微生物法等。酸法提取橙皮果胶是传统的一种方法,耗时长;超声波辅助法是利用超声在传递中产生“空化效应”,可以加快细胞内容物的流出,操作简便,提取效率高。本文以橙子内果皮为原料,采用超声辅助酸性水溶液提取果胶,并通过正交实验获得较优工艺参数。

材料与仪器

甜橙,市购;盐酸、无水乙醇、氢氧化钠等均为分析纯;活性炭、硅藻土、AB-8 树脂、D-101 树脂等,国药集团。B-260 恒温水浴锅,上海亚荣生化仪器厂;SK5210HP超声波清洗器,上海科导超声仪器有限公司 ;FA1004N电子天平,上海精密仪器仪表有限公司。

2 实验方法

2.1 单因素实验

在超声设备固定功率 180 W 下,分别考查了料液比、pH值、提取温度、提取时间对橙子内皮果胶提取效果影响,确定各因素的适宜水平范围。

正交实验

在单因素的基础上,取料液比、pH值、提取温度、提取时间进行4因素3水平正交实验,对橙皮果胶提取条件进一步优化,确定最佳提取工艺。

实验结果与分析

单因素实验

(1)料液比对橙皮果胶提取的影响

选取萃取液温度60℃,浸提时间60 min,pH=2.0,料液比对橙皮果胶提取的影响如图1所示。从图1可以看出,料液比为1∶60时果胶得率最高。提取液体积太小,橙皮果胶无法完全溶解提取,但是提取液体积过大,将会对下面的醇沉淀造成困难,醇沉不充分,产生浪费,影响果胶得率。料液比在1∶60时,橙皮内果皮提取率最高。故橙皮果胶最佳提取料液比是1∶60。


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