科导超声波 SK7200H SK3300BT

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采用超声波清洗鲜切菜

[导读]探索鲜切芹菜保鲜的最佳清洗方法和时间。

超声波用于鲜切菜的清洗,是利用低频高能量超声波的空化效应在液体中产生瞬间高温,瞬间高温造成温度和压力变化,使液体中某些细菌致死,病毒失活,甚至使较小的一些微生物的细胞壁破坏,从而延长蔬菜的保鲜期。超声波作为一种辅助消毒手段和用于工业品的清洗早有报道,但用于鲜切菜保鲜这方面的研究还很少,本实验研究了超声波对鲜切芹菜品质的影响,找到超声波清洗的最佳时间。

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